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人可一日无肉,不可一日无豆!每天吃点豆制品,你会获得5个好处

发布时间:2019-09-20

俗话说得好,“人可一日无肉,不可一日无豆”。从这句话中我们可以看出,豆类及豆制品在我们的生活中承担了重要的角色。为了我们的膳食平衡,也为了我们的身体健康,平时***好多吃点豆类或豆制品。

豆类营养好处多

①蛋白质丰富

一般来说,肉类的蛋白质含量丰富,而蔬菜、水果等素食的蛋白质含量很低。但是豆类却不同,它的蛋白质含量非常高,素有“植物肉”之称,而且,豆类中的蛋白质含量甚至比肉类中的蛋白质含量还要高。此外,豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体所需,特别是和谷物类搭配食用时,可以提高膳食中蛋白质的价值。

②脂肪含量高

豆类中脂肪含量也很高,不过属于不饱和脂肪酸,对人体比较好。众多豆类中黄豆和黑豆脂肪含量***高,所以通常用来做食用油。我们经常食用的大豆油,基本都是由黄豆或黑豆做原料的,大豆油的不饱和脂肪酸含量高,并不会对人体有什么危害,反而更适合心血管患者食用。

③胆固醇极少

蛋白质含量高、营养价值高,但是胆固醇含量却很低的食物,在我们常吃的食物中恐怕只有豆类能做到这一点。而且豆类中的卵磷脂含量也高,常常被认作是“血管清道夫”,有着很好的乳化性,降低血清胆固醇水平、降低血液粘稠度、促进血液循环、预防心脑血管疾病等。而且还对大脑神经发育、预防老年痴呆症有好处。

④补钙也厉害

豆类含有丰富的钙,在加工过程中又让钙含量突出,对于乳糖不耐受的人来说,想要补钙可以******喝豆浆。而且豆类中的B族维生素、磷、钠、钾等物质,都是我们人体所必需的营养,统统都可以获取到。

⑤补充雌激素

豆类中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,清除人体内的自由基,起到抗氧化、抗衰老、防肿瘤的作用。而且大豆异黄酮的雌激素作用还能缓解女性更年期,并降低女性在绝经后患骨质疏松症的几率。

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